| Titre : | Le chocolat blanc, vrai ou faux chocolat ? |
| Type de document : | document électronique |
| Editeur : | Curiokids, 2020 |
| Format : | Web |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | chocolat / cacao (graine) |
| Résumé : | Le point sur les étapes pour produire du chocolat à partir des fèves de cacao. Présentation des procédés pour fabriquer du chocolat noir ou du chocolat au lait. Constat selon lequel le chocolat blanc doit contenir un minimum de beurre de cacao pour être commercialisé en Europe. Encadré : le chocolat et ses molécules du bien-être. |
| En ligne : | https://curiokids.net/le-chocolat-blanc-vrai-ou-faux-chocolat%e2%80%89/ |
portail documentaire
Portail PMB Ressources du CDI
COLLEGE ST-SAUVEUR ROCHESERVIERE
Accueil
Sélection de la langue
Se connecter
Adresse
portail documentaire30, rue des alouettes
85620 ROCHESERVIERE
France
02 51 94 90 58
contact